Propiedades nutricionales de las semillas de cáñamo

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Las semillas de cáñamo son muy beneficiosas para la salud ya que contienen aminoácidos, ácidos grasos esenciales, ayudan a reforzar el sistema inmunitario y tienen un alto contenido en fibra.

Las semillas de cáñamo tienen numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Sus ácidos grasos esenciales ayudan a reforzar el sistema inmunitario y aportan al organismo la vitalidad que necesita en todo momento. Esos ácidos, además, ayudan a mantener un estado anímico óptimo que aporta salud y bienestar.

Es importante señalar antes de nada que el contenido en THC de estas semillas (la sustancia química que produce los efectos psicológicos de la marihuana) es inferior al 0,2%, por lo tanto, su consumo no produce en absoluto los síntomas que puede producir el cáñamo que contiene, por ejemplo, un cigarro de marihuana. Las semillas de cáñamo NO producen los efectos hipnóticos de la marihuana.

Una de las propiedades más beneficiosas de las semillas de cáñamo es que su gran riqueza en ácidos grasos hacen a este producto muy aconsejable para prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, las proteínas vegetales y los aminoácidos esenciales que contienen se presentan como una buena opción para ser consumidas por personas que realizan dietas vegetarianas o incluso para aquellas personas que consumen en su vida diaria pocas proteínas.

Beneficios nutritivos de las semillas de cañamo.

Beneficios nutritivos de las semillas de cañamo.

¿A qué sabe?

El sabor de la semilla de cáñamo es muy suave, agradable y ligeramente dulce. Puede recordar a los sabores de otros frutos secos como las semillas de girasol, las avellanas, las nueces o las almendras. Además, muchos expertos aseguran que las semillas de cáñamo no producen alergias. Para consumirlas como frutos secos hay que comprarlas peladas porque su cáscara es bastante dura. Y para beneficiarse de todas sus propiedades, vitaminas y minerales han de consumirse crudas sin sal y sin tostar. Su buen sabor se mantiene aunque estén sin sal añadida y no estén tostadas.

Por cierto, las semillas de cáñamo es un producto Sin Gluten.

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¿Cómo se pueden consumir?

Las semillas de cáñamo se pueden consumir de varias formas ya sean enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite. Las semillas enteras se pueden utilizar para añadirlas a postres, galletas, panes o para consumirlas incluso como frutos secos como se hace con las pipas de girasol o las de calabaza. Las semillas trituradas ofrecen múltiples opciones en la cocina ya que se pueden añadir como condimiento a ensaladas, pastas, sopas… Las semillas germinadas de cáñamo son las que menos se utilizan pero son una opción a considerar porque este tipo de semillas tienen unas propiedades ligeramente superiores al resto de formatos. De las semillas de cáñamo también se puede conseguir harina, un ingrediente indispensable en la cocina; esta harina se puede utilizar como la que conocemos tradicionalmente y con ella se pueden hacer los mismos alimentos que contengan este ingrediente: masa para pizzas, pasteles, galletas, rebozados, panes… Y todo lo que se nos pueda ocurrir que pueda realizarse con harina.

Las semillas de cáñamo se pueden consumir de varias formas ya sean enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite.

Las semillas de cáñamo se pueden consumir de varias formas ya sean enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite.

Ensalada con semillas de cañamo

Ensalada con semillas de cañamo

La composición del aceite que se obtiene de las semillas de cáñamo hace que resulte muy interesante ya que tiene, como se ha visto unos grandes efectos beneficiosos para la salud. Este aceite también contiene tocoferoles, que son buenos ya que pueden reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, cáncer y degeneración macular en los ojos, además de tener altas cualidades antioxidantes. El contenido de estos fenoles en las semillas de soja es incluso mayor del que se encuentra en otros aceites vegetales, como pueda ser el de girasol o el de soja. Además, este aceite es rico en ácidos grasos poliinsaturados y contiene bajas concentraciones de ácidos grasos saturados.

Otra de las propiedades interesantes de las semillas de cáñamo es la gran cantidad de fibra que poseen. Por lo tanto es un producto ideal para tener una buena digestión y una correcta función de los órganos internos. Como todo alimento con gran contenido en fibra evita, además, el estreñimiento.

Los deportistas o personas con mucho estrés o síntomas de fatiga son también candidatos idóneos a consumir estas semillas de cáñamo. Tres cucharadas diarias (desayuno, comida y cena) aportan proteínas y magnesio. Con esta dosis de semillas se aporta al cuerpo más del 40% del magnesio diario que necesita una persona al día. Este mineral ayuda a mantener los huesos fuertes y también contribuye a la relajación muscular necesaria tras el ejercicio o en cualquier periodo de descanso.

 

Por cada 100 gramos de semillas de cáñamo se obtienen:

  • – 25 % de Proteína.
  • – 35 % de Hidratos de carbono.
  • – 35% de Aceite (ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6).
  • – 380 Kcal. (el aporte calórico, como cualquier otro fruto seco que se consuma es algo elevado).
el cáñamo como complemento medicinal

el cáñamo como complemento medicinal

Asimismo, el consumo de semillas de cáñamo aporta vitaminas A, C, D, E y del grupo B. Y también aporta minerales como Calcio, Fósforo, Hierro y Magnesio.

Por otra parte, muchos usuarios consumen el cáñamo como complemento medicinal ya que puede ser válido para mejorar el bienestar frente a enfermedades como el Parkinson, esclerosis, diabetes, sida, efectos de la quimioterapia en el tratamiento del cáncer, trastornos alimentarios, alcoholismo, asma, tuberculosis, así como problemas de la piel, entre otros. Además, hay estudios científicos en los que se ha demostrado su efecto antibiótico y las semillas se han utilizado como un un buen analgésico por los efectos que tienen en cuanto al alivio del dolor.

Desde Piensa en Verde te aconsejamos varios productos distintos de semillas de marihuana para que puedas probar cuál es el que mejor se adapta a tus necesidades. Por ejemplo, las Semillas de Cáñamo sin pelar, son ideales para cocinar platos ligeros y saludables. Pueden tostarse, pero para retener los nutrientes, no debe tostarse a más de 220 grados. También puedes probar el Aceite de semillas de cáñamo, su gran riqueza en ácidos grasos poliinsaturados, especialmente en ácido linoléico y gamma-linoléico, hace que pueda tener muchísimas aplicaciones terapéuticas (síndrome premenstrual, inflamaciones, artritis…). Además este aceite tiene un alto contenido en Vitamina E (antioxidante) y otras vitaminas y minerales que le hace ser beneficioso para el cuidado de la piel.

Semillas de cañamo sin pelar - Aceite de cañamo

             Semillas de cañamo sin pelar                                     Aceite de cañamo

Por Noelia Jiménez, Equipo de Piensa En Verde

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