In questo video, Alexia ci insegna a preparare deliziosi tartufi di cioccolato e cannabis utilizzando ingredienti speciali come il burro di cannabis e zucchero invertito.
Ciao a tutti, mi chiamo Alexia e vi do il benvenuto nel nostro canale di cucina di Pevgrow. La ricetta di oggi è dedicata a te che sei un amante del cioccolato. Credo che non potrai fare a meno di prepararla, perché rimarrai impressionato da questi tartufi al cioccolato e cannabis che ti porto oggi.
Quindi, se vi va bene, vi mostro gli ingredienti e iniziamo!
- 25 g di zucchero invertito (per chi non sa come si fa, lo spiegherò in questa ricetta)
- 350 g di zucchero
- 150 ml di acqua
- Una bustina di lievito per dolci
- Una bustina di bicarbonato
- Una bustina di acido malico e tartarico
- 125 ml di panna
- 180 g di cioccolato per i tartufi
- 50 g di cioccolato per rivestire
- Burro di cannabis (il nostro ingrediente speciale)
Ho utilizzato la varietà Girl Scout Cookies di Pevgrow perché ha un sapore un po’ terroso che mi ricorda i biscotti appena sfornati. Visto che questo dessert è dolce, penso che andrà benissimo!
Quindi, se vi va bene, mettiamoci al lavoro e ricorda che da Pevgrow ti consigliamo di decarbossilare la tua cannabis prima di qualsiasi ricetta. In questo modo, ti assicurerai che la decarbossilazione venga effettuata correttamente.
Vuoi sapere come farlo? Allora:
- Aggiungete i 150 ml di acqua minerale e portatela a ebollizione.
- Una volta che raggiunge il punto di ebollizione, aggiungete i 350 g di zucchero e mescolate costantemente fino a completa dissoluzione.
- Aggiungete una delle bustine; in questo caso, aggiungeremo quella di acido malico tartarico e metteremo da parte quella di bicarbonato.
- Ora non ci resta che aspettare circa 5 minuti per far emergere il bicarbonato. Mescolate e vedrete che si forma una schiuma.
- Ora possiamo smettere di mescolare per versarlo in un barattolo di vetro, così potremo conservarlo.
Questo è il nostro zucchero invertito, di cui utilizzeremo 25 g.
Mettiamo il pentolino sul fuoco e aggiungiamo i 125 ml di panna fino a farla arrivare a ebollizione. Una volta che raggiunge l’ebollizione, lo toglieremo per aggiungerlo al cioccolato.
Aggiungiamo lo zucchero invertito di 25 g e lo passeremo al frullatore. Aggiungiamo il nostro burro di cannabis come vi ho detto prima; ho utilizzato la varietà di Girl Scout Cookies perché darà un tocco, credo, piacevole dato che sa un po’ di biscotti appena fatti e con il cioccolato deve venire alla grande.
Una volta che abbiamo l’impasto completamente omogeneo, non ci resta che coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo in frigo per 24 ore.
Trascorse le 24 ore, l’impasto si è già solidificato, come potete vedere, e andremo a prelevare piccole porzioni per fare delle palline per i nostri tartufi.
Ora non ci resta che bagnare una punta della truffa e passarla nel cioccolato affinché si impregni bene e il cacao si attacchi bene. E così sono rimasti i nostri tartufi di cioccolato e cannabis!
Bene, amici, ora abbiamo pronte le nostre tartufi di cioccolato e cannabis e ora è arrivato il momento migliore, quello che mi piace di più, ed è poterlo assaporare. Quindi, con il vostro permesso, godo questa meraviglia!
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Grazie per essere stati con noi e ci vediamo nelle prossime ricette!
