Ketama, la cuna del mejor hachís del mundo

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Ketama, conoce el lugar de origen del mejor hachís del mundo

Ketama, conoce el lugar de origen del mejor hachís del mundo

 

A los pies de las montañas de la Cordillera del Rif, en Marruecos, se encuentra uno de los mayores templos de producción de hachís del mundo: Issaguem, más conocido como Ketama. Una localidad de poco más de 1500 habitantes, donde resuena el tamborileo de los cedazos a manos de los bereberes, encargados de elaborar algunos de los mejores “chocolates” del mundo.

 

¿Te imaginas una tierra donde las plantas de marihuana crecen en plena libertad a lo largo de decenas de kilómetros sin que las autoridades intervengan? Esa tierra existe y se llama Ketama, una localidad situada en la comarca del Rif, la localidad de Ketama lleva produciendo hachís desde el siglo XV. Hasta ahora no hay nada extraño en todo lo que estamos contando, sin embargo, si hoy queremos dedicarle un pequeño espacio en nuestro blog a esta localidad es porque en ella se produce, tal y como señalan los expertos en la materia, uno de los mejores, si no es el mejor, hachís del mundo en lo que a sabor y calidad se refiere.

 

Pero no es esta la única particularidad de este territorio, sino más bien otra que llama aún más la atención: a pesar de que la elaboración y consumo de hachís está penado en Marruecos, en esta zona del país las autoridades hacen la vista gorda en cuanto a la elaboración del chocolate se refiere. ¿Por qué? Ahora mismo hablamos de todo ello. 😆

 

Si quieres conocer una zona del planeta apasionante y peligrosa a partes iguales, te invito a que sigas leyendo este artículo y nos aportes todos los datos que creas que falten si sabes más acerca del tema. También puedes hacernos todas las preguntas que creas necesarias, para completar nuestro artículo sobre cuestiones que no nos hayamos dado cuenta de mencionar. ¿Listo para empezar un apasionante viaje por las tierras del mejor hachís del mundo? ¡Comenzamos!???

 

Ketama, conoce el lugar de origen del mejor hachís del mundo

 

La Cordillera del Rif, donde se sitúa la localidad de Ketama, ahora denominada Issaguem por orden del rey Mohamed VI, era, antaño, una zona dedicada al turismo y al ski alpino. Sin embargo, el negocio de las plantaciones y la elaboración de hachís por parte de la mayoría de la población local sustituyó al anterior tipo de vida que se llevaba a cabo en la zona, convirtiendo a esta parte de Marruecos en un lugar al que muchas autoridades extranjeras desaconsejan ir y, de tener que hacerlo, piden que se vaya por carreteras que no sean secundarias, con el fin de evitar problemas, tal y como se informa, por ejemplo, desde el Gobierno de España.

 

Cordillera del Rif, donde se sitúa la localidad de Ketama

Cordillera del Rif, donde se sitúa la localidad de Ketama

 

De hecho, se trata de una zona que, tal y como denuncian las ONG´s que trabajan en ella, ha sido tradicionalmente olvidada por las autoridades, a pesar de los esfuerzos que están haciendo en los últimos años. En estas tierras áridas, tal y como describen todas las personas que pasan por ellas, parece que el tiempo no hubiera pasado, lo que también lo convierte en un lugar mágico.

 

Ketama y sus alrededores son una parte de Marruecos en la que la mayor parte de la población vive bajo el umbral de la pobreza, de etnia bereber en su mayoría, aunque también viven árabes y amaziges, y en la que los mandatarios del país están haciendo todo lo posible por que deje de tener la fama actual, para volver a la realidad anterior. De ahí que sean las propias autoridades policiales las que hagan la vista gorda a las miles de hectáreas (se calcula que unas 57.000) de cultivo de marihuana que se extienden por la localidad y sus alrededores.

 

Unos cultivos que son el sustento de vida de la inmensa mayoría de la población, por lo que si los destruyeran, (tal y como como están haciendo en otras zonas del país alertadas por las autoridades extranjeras desde hace más de 10 años), la zona dejaría de gozar de la paz social latente en la que viven sus habitantes, para convertirse en una zona de revueltas debido a la escasez de recursos en el territorio.

 

A esto hay que añadir que en 1956, tal y como se puede leer en un reportaje publicado por el periódico ABC, Mohamed V (primer sultán en convertirse en Rey tras lograr Marruecos su independencia) emitió un decreto “favorable” para algunos pueblos al que se siguen aferrando los campesinos de Ketama, pues aseguran que “ni Hasán II ni Mohamed VI lo han revocado”.  Gracias a ese decreto, en Ketama y sus alrededores está “permitido” no sólo cultivar cannabis, algo palpable a simple vista por la gran extensión de cultivos que se pueden ver, sino que también se puede elaborar hachís. ¡Que levante la mano el que también querría tener algo así para España! Seguro que más de uno lo hace…¿o no? ?‍♂️

 

Porque, si algo queda claro según el último estudio elaborado por el Observatorio Español sobre Drogas, es que nuestro país es uno de los mayores consumidores de cannabis de Europa (el 30% de la población entre los 15 y los 64 años) y que, además, España es el primer paso fronterizo para introducir el hachís en Europa, a pesar de que las mejores partidas sólo lleguen a algunos de los famosos coffee shop de Ámsterdam  (por supuesto, por otro tipo de vías más seguras), de ahí que el 45% de las incautaciones de este tipo de producto en Europa se hayan realizado en nuestro país, según la Organización de Naciones Unidas para las Drogas y el Crimen (ONUDC).

 

Esta gran demanda de cannabis también ayuda a que la vecina Marruecos siga cultivando esa gran cantidad de marihuana, en unas tierras propicias para el crecimiento de algunas de las mejores variedades de marihuana que se conocen hasta el momento. De hecho, según fuentes citadas en un documental elaborado por Canal Sur (La Ruta del Hachís), aseguran que la demanda es tan amplia que, a pesar de la gran cantidad de cannabis que se cultiva en Marruecos, no se puede abastecer a todo el mundo, de ahí que también se importe marihuana de otros países menos conocidos con tales fines (ya sea de países del este o del continente americano,entre otros).

 

Documental “La Ruta del Hachís”

 

Cambiando de tercio, Ketama o Issaguem goza, eso sí, de un enclave privilegiado. Y es que la localidad es un cruce de caminos entre algunas de las principales ciudades de Marruecos: está a 167 kilómetros de Tetuán, a 160 de Fez, a 79 de Taunate o a 107 de Chauen, lo que hace que su tradicional mercado de los miércoles, conocido como Telata Ketama, sea un lugar de gran atractivo turístico para los amantes del cannabis y del hachís ya que será sólo allí, además de en algunos de los mejores coffee shops de Ámsterdam y otros pocos puntos del planeta, donde se podrá degustar el hachís que se elabora en Ketama y que, como ya hemos dicho, muchos lo califican como el mejor del mundo.

 

La ruta del hachís: de Bab Taza a Ketama

 

También conocida como la Ruta de la Alhucemas, la misma se extiende desde Bab Taza, al norte del país, hasta llegar a Ketama. Es una ruta que atrae, principalmente, a los amantes del cannabis, pero también a aquellos que desean conocer la parte más rural y ancestral de Marruecos.

 

Y es que se trata de una ruta que recorre, principalmente, tierras agrícolas, poco transitadas por los turistas habituales y con gran presencia policial, debido, como ya sabes, a las grandes áreas de cultivo de cannabis, especialmente en la zona de Ketama o Issaguem. Desde luego, si lo que estás buscando es una variedad de hoteles y restaurantes en los que poder hospedarte o degustar la gastronomía local, esta no es tu ruta (son muy escasos), aunque merece la pena si eres un amante del cannabis, especialmente si puedes escuchar el agradable sonido de los tambores de Ketama, de los que más adelante te hablaré.

 

Es un tipo de ruta que no se suele recomendar hacer en pleno invierno, ya que suele haber mucha niebla y hielo en la carretera, aunque si quieres ver cómo recolectan el cannabis, deberás acudir entre septiembre y octubre, que es la temporada en la que se lleva a cabo este proceso.

 

Recolecta del cannabis, entre septiembre y octubre

Recolecta del cannabis, entre septiembre y octubre

 

Y ahora que ya sabes algunos aspectos a tener en cuenta antes de decidirte a realizar esta ruta, centrémonos en las principales paradas de la misma:

 

-Bab Taza, es una de las principales entradas al famoso Parque natural de Talasemtane y la primera parada de la ruta. Se trata de una localidad situada en un alto, a la que se accede a través de un hermoso bosque frondoso. Desde la misma parten diferentes rutas de montaña, a través de las cuales se puede llegar hasta los pueblos de Khizana y Fifi.

 

-Khizana y Fifi, la segunda parada en esta ancestral ruta del hachís. Se trata de pueblos típicos rurales marroquíes donde no faltan sus árboles de cerezos, higueras o membrillos, ingredientes que forman parte de la gastronomía de la zona. También es una zona en la que poder encontrar setas salvajes y en lo que a infraestructuras se refiere, cabe mencionar los molinos tradicionales.

 

Otro de los puntos que no te puedes perder es Beni Darkoul, centro neurálgico de la zona, donde se encuentran numerosas fábricas de aceite de oliva.

 

-Chefara, es el siguiente punto por el que sigue esta ruta del hachís, de la que destaca su antigua mezquita. Desde ahí la ruta continúa por Amtrass, un lugar ideal para los amantes de la fotografía por la belleza de su paisaje, rodeado de grandes piedras. Sin duda, este es uno de esos lugares que hace único a Marruecos.

 

En las faldas del monte Jebel Tisirene se encuentra la localidad de Bab Berret, un importante zoco local que se caracteriza por tener un gran número de talleres de vehículos. Hacia el sur y cruzando la comarca de Beni Zerual nos encontramos con el Valle del Ouerrha.

 

-Ketama, el último y más interesante punto de la ruta. Un lugar majestuoso, sencillo y donde llama la atención la cantidad de kilómetros dedicados al cultivo de marihuana, dando la sensación de estar avistando un pequeño bosque frondoso desde lo alto de sus montes.

 

Infografia sobre La Ruta de la Alhucemas

 

Infografia sobre La Ruta de la Alhucemas

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Características de la marihuana de Ketama

 

Sí. Ya lo sé: la historia es interesante, la ruta aún más, pero lo que de verdad te importa es la marihuana que se cultiva y crece en esta tierra, y que cultivada por las manos de los expertos bereberes, da como resultado el mejor hachís del mundo.

 

La variedad dominante para la marihuana de Ketama es índica

La variedad dominante para la marihuana de Ketama es índica

Así que no te voy a hacer esperar más: vamos a hablar de las características de la marihuana que crece en Ketama. Lo primero que hay que tener en cuenta es que esta tierra es fría y abrupta, por lo que el tipo de marihuana que crece en la misma ha de ser una que se pueda cosechar pronto, pero que no por ello pierda la calidad que se espera de ella.

 

Así las cosas, la variedad dominante es índica, de pequeño tamaño, compactas y resinosas, es decir, de cogollos densos y cubiertas de tricomas. La recolecta de la misma se hace durante los meses de septiembre y octubre, algo más temprano de lo que se debería, por lo que los niveles de THC no son tan altos como los que podría dar, pero esto se debe a la falta de espacio por la gran cantidad de semillas que se siembran.

 

El olor que desprenden estas plantas recuerda al incienso y en muchas de sus variedades los sabores son más bien frutales, por lo que fumarlas resulta muy agradable. Entre algunas de estas variedades cabe mencionar la Blueberry, pero también otras que podrás encontrar en Pev Grow como la que da nombre a su origen, Ketama, ideal para elaborar hachís casero al estilo de Marruecos si lo deseas y que tiene un potente efecto medicinal o la Blue Hash, entre otras, que también se caracteriza por su sabor afrutado y penetrante, con un potente efecto psicoactivo.

 

Además de que el principal genotipo es de índica, el fenotipo mayoritario suele ser afgana, aunque, como decimos, la variedad es muy amplia. Los sabores, por lo general, suelen ser dulces, ya que son los que más se piden a la hora de hacer el mejor hachís.

 

Un dato curioso a mencionar en este sentido. ¿Sabías que Ketama es la zona donde se produce el 95% del hachís total que se elabora en Marruecos? Por algo esta zona está tan protegida por las autoridades…¿no te parece?

 

Los tambores de Ketama o cómo se elabora el hachís en Issaguem

 

El hachís tiene ese color marrón que nosotros conocemos, es muy compacto y fácil de romper

El hachís tiene ese color marrón que nosotros conocemos, es muy compacto y fácil de romper

 

Si conoces el famoso hachís de Ketama seguro que sabes de qué te hablo cuando cito a los tambores de Ketama, pero no todo el mundo los asocia a la elaboración de hachís. Una elaboración para la que se necesita un rudimentario, pero eficaz sistema que ha pasado de generación en generación, además de una gran cantidad de cannabis. ¿Crees que exagero? Pues toma nota: sólo para elaborar un kilo de hachís, se necesitan 100 kg. de marihuana. Increíble, ¿verdad?

 

Y ahora me dirás: “vale, pero, ¿qué tiene que ver el hachís con los tambores”. Muy sencillo: en realidad, no estamos hablando de tambores como tal, sino del sonido que los cedazos, es decir, los cubos donde se elabora el cannabis, crean cuando sus dueños tamizan las plantas de cannabis. Me explico mejor.

 

Los bereberes, los principales productores de esta zona y, por tanto, del mejor hachís del mundo utilizan unos cubos de plástico (los mismos que nosotros podemos utilizar para lavar la ropa sucia), a los que cubren con una malla (un trapo de nylon que estiran por completo para que haga esta función), sobre la que colocarán las hojas de cannabis que han dejado secar al sol hasta el mes de noviembre, cuando ya hace frío y sale mejor la resina de la planta. Una vez colocada la hierba, el último paso es cubrir esta última, de manera que no se escape ningún ápice del polvo amarillo que desprenderá al ser tamizada de manera natural por esas manos expertas, gracias a varas de madera.

 

Es precisamente el golpeo de esas varas contra sus cedazos, lo que hace que el sonido que emiten sea similar al de un tambor. Al hacerlo muchas familias al mismo tiempo, el sonido se escucha a kilómetros de esos hogares. En este proceso participa toda la familia, algo esencial y que ha servido para que esta tradición convertida en oficio siga vigente hoy en día.

 

El golpeo de esas varas contra sus cedazos, lo que hace que el sonido que emiten sea similar al de un tambor.

El golpeo de esas varas contra sus cedazos, lo que hace que el sonido que emiten sea similar al de un tambor.

 

Una vez extraído ese polvo hay dos maneras, según la tradición ketamaní, de entregar ese hachís: o bien amasándolo en caliente, lo cual da como resultado ese color marrón que nosotros conocemos o bien en frío, lo que lo hace más compacto y fácil de romper y, por tanto, poco práctico para la exportación, este último se suele quedar en Marruecos.

 

Infografia sobre La Marihuana de Ketama

 

Infografia sobre La Marihuana de Ketama

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Ketama, cine, documentales y más

 

A pesar de la hostilidad de esta tierra, la fama de la misma por el cannabis ha dado lugar a diferentes documentales sobre la misma, por ejemplo, el que comentábamos antes que ha sido elaborado por Canal Sur o la famosa y galardonada película El Niño, donde en uno de los momentos de la película se puede ver cómo es esta tierra, se pueden escuchar los famosos tambores de Ketama y se puede ver cómo se elabora el hachís más famoso del mundo.

 

Fragmento película El Niño

 

Lejos del cine se encuentra el famoso grupo de música Ketama, que debe su nombre a esta zona de Marruecos. Y tú, ¿conoces otros libros, canciones o películas que hablen del tema? Nos encantará que lo compartas con nosotros

 

Conclusión

 

Sin duda, viajar a Ketama puede ser una experiencia alucinante, no sólo por poder consumir el mejor hachís del mundo, sino por poder ver cómo se elabora el mismo, ya que esta técnica y el sonido de sus tambores realmente merece la pena; eso sí, si vas con un guía local de confianza, mejor que mejor, que… nunca se sabe.?

 

Y tú, ¿has visitado esta zona de Marruecos? ¿Cómo lo has hecho? ¿Has podido disfrutar de esta experiencia? ¿Te gustaría hacerlo? Cuéntanoslo y si te ha gustado el artículo, me encantará que me ayudes a difundirlo en redes.?‍♂️

 

Por Noelia Jiménez, Equipo de PevGrow

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