Le cime di rapa sono fondamentalmente il germoglio floreale della rapa, includendo nel tuo giardino semi di ortaggi cime di rapa broccoli durante la raccolta godrai del suo sapore gradevole molto simile alle noci.
Inoltre, beneficiate delle sue magnifiche proprietà, le cime di rapa sono ricche di vitamina A, C, K, potassio, ferro e calcio.
Il nome di questa specie è Brassica Rapa, ma è anche conosciuta in modi diversi in tutto il mondo come rapini, broccoli raab, broccoli italiani, broccoletti, cime di rape, cumbre di rapa, rapp o friarielli.
A vostra discrezione potete seminare in semenzaio o direttamente in piena terra, se scegliete quest'ultima opzione lavorare con terreno arato, mantenendo una distanza di 40 cm tra ogni linea del giardino e 5 cm tra le piante.
I semi sono posti ad una profondità di 0,5 cm, il sole è conveniente per la loro crescita e la temperatura ottimale è di 15-25 gradi Celsius.
La raccolta dura circa 60 giorni, ma ricorda che le infiorescenze delle cime di rapa sono le migliori per il consumo quando sono appena in formazione e non hanno ancora finito di aprirsi, altrimenti diventano dure.
Per questo si consiglia di raccogliere le infiorescenze prima che la fioritura finisca completamente, approfitterete anche dei gambi e delle foglie fresche della vostra cucina.
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Caratteristiche del Grelo Brocoli.
- Utilizzo: gastronomico.
- Tipo di impianto: semenzaio o terreno diretto
- Temperature di crescita: 15-25 gradi centigradi.
- Vendemmia: 60 giorni.
