Includi nel tuo giardino i semi di senape bianca, è una pianta annuale conosciuta anche come senape gialla, Brassica hirta o Brassica alba.
Può raggiungere i 75 cm di altezza, cresce diritta e con ramificazioni, le sue foglie raggiungono tra i 5 ei 15 cm di larghezza, sviluppa racemi con numerose infiorescenze.
I fiori producono baccelli in cui si sviluppano 6 semi, che vengono raccolti prima che il baccello termini la maturazione e si apra.
Questi semi sono quelli che si usano in cucina per essere usati come condimenti, sono ideali per fare sottaceti e vinaigrette o se vengono arrostiti vengono utilizzati in altri piatti.
Dalla sua macinazione e successiva miscelazione con altri ingredienti, si ottiene la salsa o pasta di senape, così ora puoi farla con i semi del tuo orto.
Il modo migliore per coltivarla è in terra diretta perché la senape è anche una "pianta da foraggio" cioè aiuta a mantenere le proprietà del terreno evitando la perdita di nitrati.
Mantenere una distanza di 25 cm tra ogni linea di frutteto, per consentirne uno sviluppo confortevole.
I terreni di tipo argilloso, sabbiosi ma non troppo umidi, sono adatti per arricchire il substrato, evitare fertilizzanti con azoto.
Puoi piantare i tuoi semi di senape tra aprile e luglio, raccoglierai il raccolto in un periodo indicativo di 50 giorni.
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Caratteristiche della senape bianca.
- Utilizzo: Gastronomico.
- Altezza: 75 cm.
- Tipo di impianto: terreno diretto
- Periodo di impianto: aprile-luglio.
- Climi caldi e secchi.
- Suoli: argillosi, sabbiosi, leggermente asciutti.
- Esposizione al sole o semi ombra.
- Vendemmia: 50 giorni.
