Qué Es El Micelio

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Imagen representativa del micelio, con una seta en medio de un enjambre de raices

Redactor de Pevgrow, activista y freaky del cannabis en todos sus ámbitos, en especial la crianza y el desarrollo de nuevas variedades.
25-02-2020 10:00:20 - Actualizado: 25 February, 2020

Hay cierto misterio alrededor del cultivo de setas y trufas mágicas, hasta hace relativamente poco tiempo no se sabía el modo de desarrollo de los hongos , pero la investigación ha revelado todas las incógnitas que escondía el micelio, la parte imprescindible de su crecimiento ¿Quieres descubrirlas? En este artículo tienes las respuestas.

Index

⭐ Definición de Micelio

La definición de micelio vendría a ser algo así como el sistema radicular y digestivo de las setas. Está formado por innumerables grupos de hifas, y se puede decir que constituye la parte de crecimiento vegetativo de los hongos. El micelio puede desarrollarse en cuestión de minutos, basta con que se den las condiciones apropiadas en un suelo para que se propague de forma rápida.

El micelio está presente en muchos tipos de suelos, en todo el mundo y de muchos tamaños distintos. Una curiosidad es que se encontró en el este de Oregón un ejemplar de casi 1500 hectáreas y más de 2000 años de antigüedad, siendo el más extenso encontrado hasta la fecha.

⛳ Hifas y Micelio

Las hifas son las ramificaciones que forman las esporas germinadas, una especie de filamentos o raíces que sirven para llevar el alimento hacia el hongo. Al igual que las plantas desarrollan el sistema radicular para buscar humedad y nutrientes, las hifas crecen por el sustrato creando una estructura de red, hasta encontrar alimento de árboles, insectos y plantas en descomposición.

Las hifas representan toda la parte vital de los hongos durante la etapa vegetativa, y cuando se unen varias hifas se forma un rizomorfa o cordón micelar. Todo el conjunto de rizomorfas constituyen el micelio del hongo.

Imagen que explica qué son las hifas y el micelio

✨ ¿Cómo se forma el Micelio?

El micelio que vemos generalmente es el secundario, y se le llama dicariótico ya que cada célula contiene dos núcleos distintos. Se distingue del micelio primario o monocariótico porque éste sólo tiene un núcleo, y es el primero que se forma cuando las esporas de los hongos encuentran un hábitat idóneo para su desarrollo.

Cuándo las esporas germinan en un medio forman micelio monocariótico, y no puede reproducirse sexualmente. Cuándo 2 micelios primarios compatibles entran en contacto se crea el micelio secundario o dicariótico, que puede fructificar, o sea, producir setas o esclerocios.

🚀 ¿Qué función tiene?

Básicamente se encarga de absorber alimentos de forma osmótica. Las hifas del micelio penetran en el sustrato, y segregan una enzyma que descompone la materia para para asimilar sus nutrientes. Cuándo la materia no está descompuesta se encuentra en forma de polímeros no digeribles, pero las enzymas disuelven estos polímeros, convirtiéndolos en monómeros fácilmente asimilables.

✅ ¿Cómo hacer Micelio casero?

Para obtener el micelio hay que germinar las esporas de los hongos en un sustrato adecuado y previamente esterilizado. Es importante que se mantenga sin luz y con la temperatura y humedad idóneas para su desarrollo. Esta fase es muy delicada, sobre todo si trabajamos directamente con las esporas, y se corre un alto riesgo de contaminación por otros tipos de hongos, bacterias e insectos.

Existen muchos tipos distintos de sustrato para cultivar hongos, como granos de cereal, serrín de madera, pellets, paja, cartón, compost, gel de agar, restos de café, arroz, o agua con miel entre otros.

Imagen de sustratos especiales para cultivar micelio*

🔥 ¿Cuál es el mejor sustrato para que crezca?

Existe una mezcla de sustrato para cultivar hongos que resulta más eficaz que las demás, y además es fácil de conseguir, barata y casi infalible, conocida como la técnica PF-Tek (Técnica Psilocybe Fanaticus).

Este método consiste en rellenar tarros de cristal herméticos con una mezcla de 120 ml de vermiculita, 60 ml de harina de arroz integral y 60 ml de agua, y fue inventado por Robert McPherson (Psilocybe Fanaticus).

Lo ideal es preparar la mezcla en un recipiente grande, y luego ir rellenando los tarros con la proporción indicada anteriormente, te explico los pasos.

Echar la cantidad de vermiculita correspondiente en el recipiente.
Añadir agua poco a poco y remover para que se humedezca la vermiculita (Mojar sin empapar, sólo humedecer).
Añadir la harina de arroz integral poco a poco.
Remover toda la mezcla para que quede lo más homogénea posible, tiene que quedar suelto, no apelmazado.
Rellenar poco a poco los tarros con la mezcla, hasta casi el tope y sin aplastar.
Añade una capa de vermiculita en la parte superior para que haga de filtro biológico.
Limpia bien los bordes del tarro con la ayuda de papel y alcohol.
Prepara papel de aluminio y gomas o cinta adhesiva para hacer de tapa del tarro, lo ideal es colocar 2 capas de papel, sujetarlas con gomas elásticas o cinta. Esto hará la función de tapa fija, y serán las que traspasemos con la aguja de la jeringa para poder inocular las esporas. Después colocar esas 2 capas de aluminio y sujetarlas se tapan con otra capa de papel de aluminio, de manera que se pueda retirar fácilmente esta tercera capa cuando sea necesario.

🎯 Esterilización del sustrato

Una vez preparada la mezcla de sustrato en su tarro, el siguiente paso es esterilizar el sustrato donde se desarrollará el micelio, y necesitaremos una olla grande con tapadera. La esterilización es un paso muy importante en el proceso de cultivo de las setas, con ella evitaremos que otros patógenos puedan contaminar nuestro medio de crecimiento. Hay que hacerla bien, así que te la voy a explicar paso a paso:

Introduce una rejilla o las tapas originales de los tarros de cristal para que éstos no toquen el fondo de la olla y corran el riesgo de estallar por la temperatura.
Introduce los tarros dentro de la olla, encima de la rejilla o las tapas.
LLena de agua la olla hasta casi cubrir los tarros (Que falte 1 o 2 cms para llegar al borde superior).
Calentar el agua hasta que empiece a cocer.
Cocer lentamente durante 1 hora y media mínimo, que no burbujee muy fuerte, y revisar de vez en cuando para comprobar que no se evapore el agua.
Apagar el fuego y dejar enfriar varias horas antes de sacar los tarros.
Retira los tarros esterilizados ya preparados para la inoculación de las esporas y la incubación.

👾 Inoculación de esporas en el sustrato

El momento de inyectar las esporas de los hongos en el sustrato es uno de los más críticos en el cultivo de setas o trufas mágicas. Es muy importante que todos los utensilios, nuestras manos y el entorno esté todo limpio y desinfectado, para ello es necesario lavar todo con alcohol y colocarnos una mascarilla para no respirar sobre los tarros.

Para este paso tenemos que tener preparada la jeringuilla con las esporas de las variedades que más nos gusten, en nuestro grow shop tienes algunas de las mejores del mundo. Se trata de introducir las esporas en el sustrato cuidadosamente, con 1 ml es suficiente para inocular un tarro de 250 ml, pero si ponemos 2 ml por tarro la colonización será más rápida, te lo explico paso a paso:

Cuando tengas preparada la jeringa llena de esporas, quema la punta de la aguja con un mechero hasta que se ponga al rojo vivo, y espera un rato hasta que se enfríe.
Retira cuidadosamente la última capa de papel de aluminio de la tapa, dejando las otras 2.
Introduce con cuidado la aguja en el tarro por una esquina, traspasando las 2 capas de papel de aluminio que le hacen de tapa, hasta el fondo de la aguja.
Presiona para que salga una gota y sigue presionando poco a poco mientras sacas la jeringuilla para que el contenido se reparta por el sustrato.
Habrá que repetir este proceso en las otras esquinas y el centro del tarro, recuerda que entre las 5 inoculaciones por cada tarro es suficiente con poner de 1 a 2 ml de esporas, pero eso sí, vuelve a calentar la aguja cada vez que vayas a inocular, es muy importante.
Cuando hayamos inoculado las esporas, cogemos la capa de aluminio que le habíamos retirado y se la volvemos a poner, ya tenemos nuestro sustrato inoculado con las esporas y preparado para la incubación.

Kit de cultivo de setas Moby Dick

Moby Dick, Se trata de una de las variedades más modernas de Psilocybe Cubensis, resultante del trabajo de selección y cruce entre la Psilocybe A+ y la Golden Teacher….

Qué contiene el Supra GrowKit 100% Micelio para el cultivo de setas Moby Dick:

Tupper con 1.200 ml. de sustrato de centeno esterilizado y colonizado con la cepa Moby Dick
Bolsa con filtro de aire para cultivo
2 clips o pinzas para cerrar la bolsa
Instrucciones de cultivo de hongos

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🧐 Cómo cultivar el Micelio, la incubación

Esta parte es bastante sencilla, sólo hay que dejar nuestro tarro de sustrato con las esporas inoculadas en un sitio a oscuras y con una temperatura entre 24º C. y 27º C. Después de 1 semana ya puedes ver perfectamente la formación del micelio, que empieza desde los puntos donde se inocularon las esporas a desarrollar las primeras hifas.

Dependiendo de las condiciones del entorno y otros factores, la colonización total del sustrato por el micelio puede tardar hasta un mes. Lo ideal es comprobar de vez en cuando el tarro, primero por si vemos signos de contaminación poder retirarlo lo antes posible, pero también para cuando veamos que se ha colonizado toda la parte exterior del tarro, esperar una semana más para que el centro también quede bien.

Imagen de micelio creciendo en un tarro con el método PF-Tek*

🎬 Contaminación del Micelio

La pesadilla de todo cultivador de hongos mágicos o comestibles son las contaminaciones del micelio. Esto ocurre por varias razones, una mala desinfección de los tarros, entorno o utensilios de trabajo es la más común, por eso insistimos que todo debe ser lo más estéril posible.

Hay varias razones por las que el micelio se puede contaminar, por culpa de otros hongos, bacterias o plagas de insectos. Cuando el micelio se contamina hay que actuar rápido y desecharlo lo antes posible, para que no se siga extendiendo, y desinfectar muy bien todo para volver a empezar.

La contaminación la puedes detectar de varias formas, las más comunes son colores raros en el micelio. También puedes notar aromas extraños, es otro signo inequívoco, y hasta que se le coge el tranquillo al asunto ocurre bastantes ocasiones. Si tienes cualquier sospecha que tu micelio se ha contaminado tiralo, no consumas esos hongos bajo ninguna circunstancia, y si quieres ver cómo identificar un cultivo de hongos contaminado de manera fácil no te pierdas este artículo.

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⚠️ Conclusión

El Micelio es el hongo en sí mismo, y cuando se forma bien fructifica en forma de setas, pero es un cuerpo bastante delicado, por lo que hay que ser lo más limpio y metódico posible si lo queremos crear nosotros mismos. Es por eso que mucha gente prefiere comprar los kits para cultivar setas mágicas que ya traen todo preparado, y por el precio que cuestan realmente valen la pena. Si te ha gustado el artículo o crees que alguien puede aprender algo con él compártelo, no te cuesta nada y puede resultar de ayuda.

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