Brunnenkresse 1 g
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Beschreibung

Die Brunnenkresse (Nasturtium officinale), auch Echte Brunnenkresse oder Wasserkresse genannt, ist eine ausdauernde krautige Sumpf- bzw. Wasserpflanze, die an Quellen, Bächen und Teichen auf natürliche Weise wächst.

Sie hat große Blätter mit leicht scharfem Geschmack, sowie fleischig, wenn auch hohle Stängel.

Die Blätter werden zur Zubereitung von Salat oder Cremes und die Samen werden als Ersatz für Senf verwendet. Die Echte Brunnenkresse enthält reichlich Vitamine, Eisen und Calcium.

Die Aussaatzeit ist zwischen Februar und Juli. Für die Keimung ist eine Temperatur von 15 bis 18 °C nötig.

Im Anbau bevorzugt die Brunnenkresse einen mit langsam fließendem Wasser gefüllten Boden bzw. flachen Graben oder frisches Substrat. Die Ernte wird nach 50 Tagen, zwischen April und November, eingeholt und die Blüte ist einmal im Jahr.

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Merkmale der Brunnenkresse:

  • Gemüse- und Heilpflanze
  • Geschmack: leicht scharf
  • Aussaat: Saatbeet oder Boden
  • Vitamine, Eisen und Calcium
  • Aussaatzeit: Februar-Juli
  • Feuchter Boden
  • Ständige Bewässerung
  • Ernte: April-November (50 Tage)
  • Temperatur Keimung: 15-18 °C

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