Les Graines de chanvre sont des aliments très nutritifs et sains qui sont devenus de plus en plus populaires ces dernières années. En plus d’être une excellente source de protéines et d’acides gras essentiels, ces graines contiennent également une grande variété de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Si vous êtes intéressé par l’huile produite avec des graines de chanvre, je vous recommande de lire cette autre entrée, car dans cet article, nous expliqu ons les bienfaits nutritionnels des graines de chanvre et comment elles peuvent contribuer à une alimentation saine et équilibrée. Nous verrons également ce que sont les graines de chanvre et les nombreux bienfaits pour la santé que ce super aliment peut nous offrir, mais comme pour tout, il y en a aussi des contre-indications que nous devons connaître, et nous les inclurons également dans ce post que je suis sûr que vous apprécierez de lire.
⭐ Que sont les graines de chanvre ?
Les graines de chanvre industriel sont de petites graines comestibles de la plante de chanvre, également connues sous le nom de Cannabis sativa. Elles sont souvent utilisées dans l’industrie alimentaire en raison de leur teneur élevée en nutriments, protéines et acides gras essentiels. Les graines de chanvre sont un petit trésor nutritionnel trouvé dans la plante Cannabis sativa. Ces graines ont une texture lisse et crémeuse, et sa saveur ressemble à une noix ou graines de tournesol grillées.
⛳ Propriétés des graines de chanvre avec et sans coque
Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines de haute qualité, qui contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à une nutrition optimale. De plus, elles sont également riches en acides gras essentiels, tels que l’acide linoléique et l’acide alpha-linolénique, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et le système immunitaire.
Les graines de chanvre sont aussi riches en vitamines et minéraux, y compris le magnésium, le fer, le calcium et le zinc. Le magnésium est important pour les fonctions musculaires et nerveuses, tandis que le fer est essentiel à la production de globules rouges. Le calcium et le zinc sont nécessaires à la santé et à l’immunité des os, et l’ensemble de tous les composés qui les composent font des graines de chanvre un super aliment, l’un des plus intéressants de la planète.
| Graines avec coque | Graines décortiquées | |
|---|---|---|
| Huile | 36% | 44% |
| Protéines | 25 | 33 |
| Glucides | 28 | 12 |
| Humidité | 6 | 5 |
| Cendres | 5 | 6 |
| Énergie (Kj/100 grammes) | 2200 | 2093 |
| Fibres alimentaires totales | 28% | 7% |
| Fibres digestibles | 6 | 6 |
| Fibres indigestes | 22 | 1 |
✨ Valeurs nutritionnelles des graines de chanvre
| Vitamine E | 90 |
|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,4 |
| Riboflavine (B2) | 0,1 |
| Phosphore | 1160 |
| Potassium | 859 |
| Magnésium | 483 |
| Calcium | 145 |
| Fer | 14 |
| Sodium | 12 |
| Manganèse | 7 |
| Zinc | 7 |
| Cuivre | 2 |
👌 Bienfaits des graines de chanvre
La chose la plus bénéfique que les graines de chanvre nous apportent en plus des protéines sont les acides gras. Les acides gras essentiels (EFA) sont essentiels au bon fonctionnement du corps humain, et une bonne source d’entre eux est l’huile obtenue à partir des graines de chanvre. Cette huile contient une quantité considérable d’acide linoléique oméga-6, qui est d’environ 55 %, et contient également de l’acide linolénique alpha oméga-3, qui est d’environ 20 %.
En outre, il a été démontré que cette huile contient des quantités importantes de leurs produits métaboliques respectifs, tels que l’acide gamma-linolénique (18: 3n-6, GLA) dans la plage de 1 à 4% et l’acide stéaridonique (18: 4n-3 , SDA) qui se produit en quantités allant de 0,5 % à 2 %. Bien que la plupart des huiles végétales contiennent au moins un des EFAs, il est rare de trouver des quantités aussi élevées des deux dans le même produit. De même, on les trouve rarement dans un rapport oméga-6/oméga-3 adéquat de 3:1, ce qui est recommandé pour l’apport humain. Donc, l´huile de graines de chanvre est une excellente source d’acides gras essentiels pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.
De plus, il contient également des tocophérols qui peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et de dégénérescence maculaire liée à l’âge. Il a également une activité antioxydante et contient une plus grande quantité de phénols totaux par rapport aux autres huiles végétales comme le tournesol ou le soja. Les tocophérols sont des antioxydants importants qui favorisent la stabilité oxydative des huiles. Le γ-tocophérol est le tocophérol dominant dans les graines de chanvre, suivi des α-, β- et δ-tocophérol. La même composition de tocophérols se retrouve dans l’huile.
D’autre part, cette huile est riche en acides gras polyinsaturés (PUFAs) et contient de faibles concentrations d’acides gras saturés. C’est particulièrement intéressant du point de vue nutritionnel, puisque l’alimentation actuelle est de plus en plus riche en acides gras saturés et on cherche à réduire sa consommation en raison de sa relation avec l’augmentation du cholestérol total et du cholestérol LDL, et donc, avec le risque de maladies coronariennes. Il est important de noter que les graines et les huiles de chanvre sont sans gluten.
La farine de graines de chanvre est une excellente source de protéines facilement digestibles. L’intérêt récent pour les protéines de chanvre a augmenté en raison de leur teneur exceptionnelle en acides aminés soufrés, c’est-à-dire la méthionine et la cystéine, et leur quantité étonnamment élevée d’arginine. Cela en fait un complément nutritionnel idéal pour les régimes protéinés et pour augmenter la masse musculaire.
🚀 Graines de chanvre, contre-indications à prendre en compte
Les graines de chanvre peuvent causer des problèmes si elles ne sont pas stockées correctement. Les graines de chanvre sont riches en acides gras insaturés, ce qui les rend sujettes à l’oxydation si elles sont stockées dans de mauvaises conditions. Si des graines de chanvre rances sont consommées, elles peuvent provoquer des nausées, de la diarrhée et des maux d’estomac. Donc, il est important de stocker les graines de chanvre dans un endroit frais, sec et sombre pour éviter l’oxydation.
Une autre contre-indication à prendre en compte est une allergie aux fruits à coque ou au soja. Les graines de chanvre appartiennent à la même famille que les noix et les amandes, et certaines personnes peuvent y avoir une réaction allergique.. De plus, les graines de chanvre peuvent contenir des traces de soja en raison de la façon dont elles sont traitées et stockées. Par conséquent, si vous êtes allergique aux noix ou au soja, vous devez être prudent lorsque vous consommez des graines de chanvre et consultez votre médecin avant de le faire. En général, les graines de chanvre sont un aliment sûr et nutritif pour la plupart des gens. Cependant, il est important d’être conscient de ces contre-indications et des effets secondaires potentiels pour s’assurer que nous consommons les graines de chanvre de manière sûre et responsable.
✅ Conclusion
Les graines de chanvre sont un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation et leur santé globale. Sa haute teneur en nutriments essentiels, en acides gras sains et en antioxydants en fait un aliment très complet et bénéfique pour notre corps. De plus, grâce à leur polyvalence, elles peuvent être utilisées dans une grande variété de recettes, des smoothies et salades aux desserts et apéritifs. Par conséquent, si vous ne les avez pas encore goûtées, soyez encouragés à incorporer les graines de chanvre dans votre alimentation et profitez de ses bienfaits pour la santé !
🎯 Questions fréquentes
A quoi servent les graines de chanvre ?
A quoi servent les graines de chanvre ? Cette question est souvent posée, et nombreux sont encore ceux qui ne connaissent pas les propriétés de ces graines et leurs multiples usages. Ci-dessous, vous pouvez voir les plus importants :
- Alimentation: Les graines de chanvre sont utilisées comme aliment nutritif et polyvalent. Elles peuvent être consommées crues, grillées, en salade, en smoothies, en granola, en barres énergétiques, entre autres. De plus, elles peuvent également être moulues en farine de graines de chanvre pour être utilisées dans la fabrication de pains, biscuits, tortillas et autres produits de boulangerie.
- Produits de beauté: Les graines de chanvre sont également utilisées dans l’industrie cosmétique. Son huile est riche en acides gras essentiels et en vitamines, ce qui la rend idéale pour hydrater et adoucir la peau et les cheveux. On les trouve dans des produits comme les hydratants, les lotions pour le corps, les shampooings, les revitalisants et d’autres produits de soins personnels.
- Production d’huiles et de suppléments: Les graines de chanvre sont utilisées pour produire de l’huile de graines de chanvre, qui est riche en acides gras essentiels, vitamines et minéraux. Elles sont également utilisées pour produire des compléments alimentaires sous forme de gélules ou de comprimés.
- Agriculture et jardinage: Les graines de chanvre peuvent être utilisées comme aliments pour la volaille, les animaux de ferme et les animaux de compagnie. De plus, elles peuvent également être utilisées dans le jardinage pour enrichir le sol et repousser les insectes et autres nuisibles
Ce ne sont que quelques exemples, mais si vous voulez approfondir ce sujet, je vous conseille de lire cet autre article de notre blog qui est un guide sur le chanvre et nous parlons des nombreuses utilisations qu’il a, à ne pas manquer.
Quelles sont les maladies que les graines de chanvre peuvent guérir ?
Les graines de chanvre ne guérissent pas de maladies spécifiques. Bien qu’elles aient des effets bénéfiques potentiels sur la santé, elles ne doivent pas être considérées comme un remède contre les maladies ou les états pathologiques. Il est important de se rappeler que tout traitement médical doit être supervisé et prescrit par un professionnel de la santé qualifié. Si vous présentez les symptômes d’une maladie ou d’un état pathologique, vous devez consulter un médecin et suivre un traitement approprié. Cela dit, il a été démontré que les graines de chanvre ont des propriétés nutritionnelles et médicinales bénéfiques et qu’elles peuvent contribuer à améliorer l’état de santé général. Voici quelques-uns des avantages potentiels des graines de chanvre pour la santé:
- Amélioration de la santé cardiovasculaire
- Réduction du stress et de l’anxiété
- Amélioration de la digestion et de la régularité intestinale
- Soutien du système immunitaire
- Protection du cerveau et du système nerveux central
Comment consommer les graines de chanvre ?
La graine de chanvre est une petite graine molle qui peut être consommée crue ou cuite. Je vous présente ici les 5 façons les plus courantes de consommer des graines de chanvre:
- Crues : Les graines de chanvre crues ont un goût doux et légèrement noiseté. Elles peuvent être consommées seules comme en-cas ou ajoutées à des smoothies, des yaourts, des salades, des flocons d’avoine et d’autres plats.
- Griller : Vous pouvez également griller les graines de chanvre pour leur donner une saveur plus intense et croquante. Pour les griller, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four à 350°F pendant 10 à 15 minutes.
- Lait de chanvre : Le lait de chanvre est une alternative au lait de vache. Il est obtenu en faisant tremper des graines de chanvre dans de l’eau, puis en les mixant avec de l’eau fraîche. Le lait de chanvre peut être utilisé dans des recettes de milk-shakes, de smoothies ou simplement bu tel quel.
- Farine de chanvre : Les graines de chanvre peuvent également être moulues en une fine farine qui peut être utilisée pour faire du pain, des biscuits, des tortillas et d’autres produits de boulangerie.
- Huile de chanvre :L’huile de chanvre est extraite des graines de chanvre pressées à froid et peut être utilisée dans les salades, les vinaigrettes et d’autres plats.
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