En lucha constante por la regulación del cannabis, principalmente en el ámbito medicinal.
19-02-2021 16:00:20 - Actualizado: 19 February, 2021
Este delicioso plato de tortitas fritas a base de papas es una comida tradicional judía, y es una de las especialidades durante la celebración de Hanukkah. Si planeas una reunión entre amigos o simplemente pasar una buena tarde disfrutando unos deliciosos latkes fritos, detente un momento y lee todo el artículo porque descubrirás lo sencillo que es su preparación. Además, la marihuana aporta una explosión de sabor.
Los latkes tienen toda una tradición histórica y a lo largo de los años han ido adaptándose hasta llegar a la receta que conocemos hoy. Ha trascendido fronteras, y sin necesidad de pertenecer a esa nación todos podemos disfrutarla. Así que cualquier excusa es buena para decidirte y poner manos a la obra con esta mágica receta, agregándole el toque de cannabis.😉
Estamos ante una comida versátil, que sabe adaptarse perfectamente al paladar de las personas. Y si en su receta original logra encantar, no te quieres ni imaginar lo que consigue con un poco de marihuana.
✨ Ingredientes
Aunque existe una discusión sobre cuál sería el latke ideal, algunos argumentan que su aspecto debe ser crujiente y con un dorado intenso y una forma un tanto irregular, con una apariencia de ‘’hecho a mano’’. Otros en cambio, prefieren que su aspecto sea más compacto como una tortita, gruesa y simétrica, que sea crujiente, al mismo tiempo que por dentro pueda sentirse esponjosa.
Hagamos una cosa, les daré los ingredientes y ustedes denle la forma y lo crujiente que mas les guste. A mí, por ejemplo, me gusta un dorado intenso.
Una receta sencilla para no preocuparse demasiado, al mismo tiempo que disfrutas de la convivencia con quienes hayas decidido compartir los alimentos.
¡Adelante!
- 5 gramos de cannabis triturado, para asegurarte que esté bien molido puedes hacerlo con un grinder
- Aceite vegetal para freír
- 4 patatas russet. Unos prefieren que sean peladas y otros no, te lo vuelvo a dejar a tu gusto. Eso sí, es importante que sean papas russet, ya que son ideales para freír, pues el resultado es un color dorado y un interior esponjoso.
- 2 cebollas medianas amarillas
- 2 a 3 huevos medianos, los tendrás que batir
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de harina para todo uso o de matzá, que es la original
📖 Preparación
- Necesitarás aceite vegetal con infusión de cannabis, para hacerlo deberás poner a calentar el aceite en baño maría, posteriormente añade la weed y deja que se termine de cocinar a fuego lento. El proceso dura aproximadamente una hora, ten paciencia pues tendrás que estar revolviendo. Esto es lo más pesado de la receta. Tocará hacer este procedimiento si en el momento no tienes a mano aceite de infusión de cannabis ya preparado.
- Ralla la totalidad de las patatas, puedes hacerlo a través de un procesador o manualmente. Un truco que prevendrá que las papas tomen un color marrón es dejarlas bajo agua. Aunque en realidad no tendrás necesidad puesto que el tiempo que tardará en rallarlas no es mucho. Recuerda que también debes picar las cebollas.
- Deja la papa rallada y la cebolla picada escurrir, el objetivo es que salga toda el agua. Una buena idea es agregar un poco de sal, de esta manera estarás ayudando a que se deshidraten en menos tiempo.
- Mientras esperas que estos ingredientes terminen de drenar toda el agua, aprovecha el tiempo y comienza a calentar el aceite, que preparaste, a fuego medio a bajo. Mantenlo en la mira para que no se sobrecaliente.
- Una vez que las papas y cebolla estén listas procede a mezclarlas con los demás ingredientes, para esto asegúrate de tener un recipiente lo suficientemente grande. Añadimos la harina, los huevos, sal, pimienta y mezclamos muy bien hasta que todo quede perfectamente integrado. Si ves que la mezcla está un poco aguada, entonces es signo que necesita un poco más de harina, agrega un extra con cuidado y revuelve.
- El toque final: cuando el aceite que preparaste al inicio esté bien caliente, sí, el aceite vegetal con infusión de cannabis, entonces iniciarás a introducir los latkes lentamente. Hazlos previamente del tamaño que desees, pequeños, medianos o grandes. Si los haces de buen tamaño quizá tengas que freírlos uno por uno, dependerá de las dimensiones de la sartén que uses.
- Cuando vayan quedando listos, asegúrate de escurrir el exceso de aceite en cada una de los latkes, como lo harías con cualquier otro frito. Dorar tan intensos como te gusten. Repite el proceso hasta que la mezcla se acabe.
🔥 Listos para degustar
Déjalos enfriar un poco y estarán listos para que tú y tus invitados los degusten, lo clásico es acompañarlos con salsa de manzana o crema agria. Puedes optar por ofrecer ambas opciones.
No tienes que esperar a que sea Hanukkah para hacerlas, así que ve y saca el cannabis y tu sartén, ve por ese rallador de papa que tienes guardado y decídete a probar esta deliciosa receta.
Hazla y cuéntanos qué tal salió, seguro quedaste con ganas de repetirla.
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