¿Cómo evitar los errores más comunes cuando cocinamos con marihuana?

Alan Martínez Benito

CEO de Pev Grow, experto cultivador con más de 20 años de experiencia.
En lucha constante por la regulación del cannabis, principalmente en el ámbito medicinal.
12-02-2021 16:00:09 - Actualizado: 12 February, 2021

Hacer tus propias recetas con cannabis no es una tarea complicada. Sin embargo, debes tener mucho cuidado con la manera en la que realizas el proceso. Los comestibles de marihuana se han vuelto increíblemente populares. Esto se debe a que no representan riesgos para la salud, como sí es el caso del tabaquismo, son fáciles de consumir, producen efectos más fuertes y aseguran discreción.

Actualmente, existen preparaciones de todo tipo, incluyendo las dulces o saladas y algún otro experimento exitoso que combina sabores particulares pero exitosos. No obstante, hay ciertos errores al cocinar con cannabis que las personas suelen cometer. Descubre cuáles son y cómo evitarlos.👉

🧐 Añadir demasiada marihuana.

 

Cocinar con cannabis no sólo implica agregar un buen puñado de yerba a tus preparaciones, colocar mantequilla y esperar que todo salga bien. Esta es una actividad que, como cualquier otra, requiere de pasos y medidas exactas para obtener buenos resultados. Si haces mantequilla cannábica, por ejemplo, la grasa se adherirá únicamente a una cantidad limitada de materia vegetal.

Muchos creen que agregar demasiada marihuana se traducirá a una mejor potencia, pero esta afirmación está lejos de la realidad. Además, una cantidad excesiva de cannabis también afectará negativamente el sabor de tu comestible. Asegúrate de usar las proporciones correctas o tendrás un plato más fuerte de lo que esperabas.

🎬 No descarboxilar la yerba.

Agregar unos pocos cogollos en tu comida o licuar un montón no causará ningún efecto psicotrópico. La razón detrás de ello es que la marihuana primero debe ser activada a través de un proceso conocido como descarboxilación. Este consiste en aplicar calor a la yerba para convertir el cannabinoide THCA en el psicoactivo THC.

Esto sucede por sí sólo cuando enciendes un porro o usas un vaporizador. Sin embargo, al cocinar, eres totalmente responsable de este paso. Entonces, lo que debes hacer es recordar que necesitas descarboxilar la yerba y, para ello, sólo debes hornearla a bajas temperaturas durante una hora o más.

Vídeo explicando cómo descarboxilar la marihuana

👾 Cocinar a muy altas temperaturas.

El motivo por el que debes descarboxilar la marihuana a fuego bajo y lentamente se relaciona con el hecho de que las altas temperaturas destruyen los compuestos sensibles de la yerba. Lo mismo pasa al cocinar. Si preparas tu plato con demasiado calor, no sólo perderás su potencia sino que también arruinarás su sabor.

Si has superado la descarboxilación, esta es la otra etapa de la preparación que requiere más atención. De lo contrario, terminarás quemando toda la bondad de tu receta infundida con cannabis y, probablemente, también destruyas su característico gusto.

🎯 Triturar desmedidamente los cogollos.

Cualquier triturador común puede facilitar el triturado de los cogollos. Pero, esto también significa que podrás hacerlo más de lo necesario y moler las flores demasiado finas. Sí, esto quizás te ayude a obtener mucha más cantidad, pero es totalmente innecesario y contraproducente.

Pulverizar el cannabis para cocinar comestibles no es nada bueno. En la mayoría de los casos, obtendrás un sabor más amargo, verde y herbáceo. Además, perderás la potencia de tu preparación. Trata de lograr un resultado medianamente grueso cada vez que tritures tus cogollos.

🔥 Olvidar el agua al hacer cannabutter.

Este es uno de los errores más comunes al cocinar con marihuana. Cuando preparas cannabutter, necesitas yerba, mantequilla y agua. Este último ingrediente mantendrá la preparación a baja temperatura y, en consecuencia, evitará que la mantequilla se queme. También eliminará parte del color verde indeseado del cannabis, lo que hará que tu comestible no sepa a hojas, e impedirá que el calor extremo destruya los compuestos sensibles del cannabutter.

No debes preocuparte por el agua ya que no reducirá la potencia de tus preparaciones. En el caso de la mantequilla cannábica, los cannabinoides se unirán a la grasa. Luego, en el paso final, sólo debes deshacerte de la capa de agua sobre la mantequilla solidificada.

Vidéo explicando cómo hacer mantequilla de marihuana

✅ No colar la cannabutter correctamente.

¿Sabes que podrías arruinar tu majestuosa receta de cannabutter si haces un colado inadecuado al final? Muchas personas tienden a exprimir la mantequilla a través de la gasa para sacar la mayor cantidad de material, pero esto puede alterar negativamente el resultado. Exprimir la mantequilla puede suponer más amargura y materia vegetal en la preparación.

Además, otro grave error es usar un colador inadecuado. Si este no es lo suficientemente fino, permitirá que las grandes partículas yerba lleguen a la mantequilla, lo cual arruinaría su consistencia, sabor y potencia.

🚀 No mezclar bien los ingredientes de la receta.

Esta es una falta importante no sólo al preparar comestibles con cannabis sino también al cocinar cualquier otra receta. Piensa en comer una rebanada de pan con un trozo de levadura en el centro, ¿sería agradable para ti?

Esto es lo que debes recordar al cocinar con marihuana, ya que puede suceder lo mismo con el THC. Si mezclas perezosamente los ingredientes cuando agregas el cannabis, la potencia de cada dosis será completamente inconsistente. Esto quiere decir que una porción puede estar muy concentrada mientras otra no generará ningún efecto; no hay nada positivo en ninguno de los escenarios.

➕ Limitarse a las preparaciones horneadas.

¿Qué viene a tu mente cuando piensas en comestibles de cannabis? Las personas suelen creer que, cuando se habla de cocinar con marihuana, lo único que pueden hacer son brownies, galletas o cupcakes. Sin embargo, las recetas infundidas pueden ser tan numerosas como tu imaginación lo permita.

Hay bebidas, barras de chocolate, platos salados para la cena, ositos de goma y mucho más. Así que, ¿por qué no aprovechar tu creatividad para recrear tantas preparaciones como puedas? Tendrías una estupenda velada de cannabis si descubres cómo preparar aperitivos, platos principales, postres y cócteles infundidos.

📖 Gastar demasiado dinero.

Tal como lees, esta es otra de las equivocaciones más comunes cuando se trata de cocinar con marihuana. Sí, hacerlo es increíble, pero esto no significa que debas gastar una fortuna al preparar comestibles con cannabis.

Todas estas preparaciones tienen como finalidad concentrar los compuestos de la yerba. Por lo tanto, puedes usar cogollos e incluso hojas de azúcar para hacer tus platos sin sacrificar su calidad ni tu dinero.

☕ Comer grandes porciones.

Luego que has superado todos los posibles obstáculos, no caigas ante la tentación de comer todo el plato en menos de diez minutos. Este es un error que muchos novatos comenten con los comestibles de cannabis.

Quizás no sientas nada luego de comer un trozo de brownie o tomar alguna bebida infundida, pero esto es normal. Puedes tardar hasta 45 minutos para sentir los efectos y empezar a volar por las nubes. Consumir marihuana a través de comestibles es muy diferente a fumar. Recuerda ese dato.

🧐 Aqui os dejo un resumen en imagen para que se vea más claro:

👌 Conclusión

Cocinar recetas cannábicas requiere de práctica, mucha atención y paciencia. Pero… ¡No te desanimes! Estos consejos te ayudarán a realizar preparaciones realmente sabrosas con el efecto que estás buscando. Obtener buenos resultados es totalmente posible si evitas estos errores comunes al cocinar con marihuana.😜