14-08-2024 09:00:46 - Updated: 14 August, 2024
As sementes de cânhamo são um alimento altamente nutritivo e saudável que se tornou cada vez mais popular nos últimos anos. Além de serem uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos essenciais, essas sementes também contêm uma ampla variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes. Se você está interessado no óleo produzido com as sementes de cânhamo, recomendo ler este outro artigo, pois neste texto, explicaremos os benefícios nutricionais das sementes de cânhamo e como podem contribuir para uma dieta equilibrada e saudável. Também veremos o que são as sementes de cânhamo e os muitos benefícios para a saúde que este superalimento pode nos oferecer, mas como acontece com tudo, também existem algumas contraindicações que precisamos conhecer, e também as incluiremos neste artigo que tenho certeza de que você vai gostar de ler.
⭐ O que são as sementes de cânhamo?
As sementes de cânhamo industrial são pequenas sementes comestíveis da planta de cânhamo, também conhecida como Cannabis sativa. Elas são frequentemente utilizadas na indústria alimentícia devido ao seu alto teor de nutrientes, proteínas e ácidos graxos essenciais. As sementes de cânhamo são um pequeno tesouro nutricional encontrado dentro da planta de Cannabis sativa. Essas sementes têm uma textura suave e cremosa, e seu sabor se assemelha a uma noz ou semente de girassol torrada.
⛳ Propriedades das sementes de cânhamo com e sem casca
As sementes de cânhamo são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, que contêm todos os aminoácidos essenciais necessários para uma nutrição ideal. Além disso, também são ricas em ácidos graxos essenciais, como o ácido linoleico e o ácido alfa-linolênico, que são benéficos para a saúde cardiovascular e o sistema imunológico. As sementes de cânhamo também são ricas em vitaminas e minerais, incluindo magnésio, ferro, cálcio e zinco. O magnésio é importante para o funcionamento muscular e nervoso, enquanto o ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos no sangue. O cálcio e o zinco são necessários para a saúde óssea e a imunidade, e o conjunto de todos os compostos que as compõem faz das sementes de cânhamo um superalimento dos mais interessantes do planeta.
| Sementes com casca | Sementes sem casca | |
|---|---|---|
| Óleo | 36% | 44% |
| Proteínas | 25 | 33 |
| Carboidratos | 28 | 12 |
| Umidade | 6 | 5 |
| Cinzas | 5 | 6 |
| Energia (Kj/100 gramas) | 2200 | 2093 |
| Fibra dietética total | 28% | 7% |
| Fibra digestível | 6 | 6 |
| Fibra não digestível | 22 | 1 |
✨ Valores nutricionais das sementes de cânhamo
| Vitamina E | 90 |
|---|---|
| Tiamina (B1) | 0,4 |
| Riboflavina (B2) | 0,1 |
| Fósforo | 1160 |
| Potássio | 859 |
| Magnésio | 483 |
| Cálcio | 145 |
| Ferro | 14 |
| Sódio | 12 |
| Manganês | 7 |
| Zinco | 7 |
| Cobre | 2 |
👌 Benefícios das sementes de cânhamo
O mais benéfico que as sementes de cânhamo nos oferecem, além das proteínas, são os ácidos graxos. Os ácidos graxos essenciais (AGE) são fundamentais para o correto funcionamento do organismo humano, e uma boa fonte deles é o óleo obtido das sementes de cânhamo. Este óleo contém uma quantidade considerável de ácido linoleico ômega-6, que representa cerca de 55%, e também contém ácido alfa-linolênico ômega-3, que está presente em uma proporção de aproximadamente 20%. Além disso, foi demonstrado que este óleo contém quantidades significativas de seus respectivos produtos metabólicos, como o ácido gama-linolênico (18:3n-6, GLA) em uma faixa de 1-4%, e o ácido estearidônico (18:4n-3, SDA) que é produzido em quantidades que variam de 0,5% a 2%. Embora a maioria dos óleos vegetais contenha pelo menos um dos AGE, é incomum encontrar quantidades tão altas de ambos em um mesmo produto. Além disso, é raro que sejam encontrados em uma proporção adequada de 3:1 de ômega-6/ômega-3, que é a recomendada para a ingestão humana. Portanto, o óleo de sementes de cânhamo é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais para manter uma dieta saudável e equilibrada.
Além disso, também contém tocoferóis que podem diminuir o risco de doenças cardiovasculares, câncer e degeneração macular relacionada à idade. Também possui atividade antioxidante e contém uma maior quantidade de fenóis totais em comparação com outros óleos vegetais, como o de girassol ou soja. Os tocoferóis são importantes antioxidantes que beneficiam a estabilidade oxidativa dos óleos. O γ-tocoferol é o tocoferol dominante nas sementes de cânhamo, seguido pelo α-, β- e δ-tocoferol. A mesma composição de tocoferóis é encontrada no óleo. Por outro lado, este óleo é rico em ácidos graxos poli-insaturados (AGPIs) e contém baixas concentrações de ácidos graxos saturados. Isso é especialmente interessante do ponto de vista nutricional, uma vez que a dieta atual é cada vez mais rica em ácidos graxos saturados e busca-se reduzir seu consumo devido à sua relação com o aumento do colesterol total e do colesterol LDL, e, portanto, com o risco de doenças coronárias. É importante destacar que tanto as sementes quanto os óleos de cânhamo não contêm glúten.
A farinha de sementes de cânhamo é uma excelente fonte de proteínas facilmente digestíveis. O interesse recente nas proteínas de cânhamo aumentou devido ao seu conteúdo excepcional de aminoácidos que contêm enxofre, ou seja, metionina e cisteína, e sua surpreendentemente alta quantidade de arginina. Isso a torna um complemento nutricional ideal para dietas proteicas e para aumentar a massa muscular.
🚀 Sementes de cânhamo, contraindicações a serem consideradas
As sementes de cânhamo podem causar problemas se não forem armazenadas corretamente. As sementes de cânhamo têm um alto teor de ácidos graxos insaturados, o que as torna propensas à oxidação se armazenadas em condições inadequadas. Se consumidas sementes de cânhamo rançosas, podem causar náuseas, diarreia e desconforto estomacal. Portanto, é importante armazenar as sementes de cânhamo em um local fresco, seco e escuro para evitar a oxidação. Outra contraindicação a ser considerada é a alergia a nozes ou soja. As sementes de cânhamo pertencem à mesma família que as nozes e amêndoas, e algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a elas. Além disso, as sementes de cânhamo podem conter vestígios de soja devido à forma como são processadas e armazenadas. Portanto, se você é alérgico a nozes ou soja, deve ter cuidado ao consumir sementes de cânhamo e consultar seu médico antes de fazê-lo. Em geral, as sementes de cânhamo são um alimento seguro e nutritivo para a maioria das pessoas. No entanto, é importante ter em mente essas contraindicações e potenciais efeitos colaterais para garantir que consumimos as sementes de cânhamo de maneira segura e responsável.
✅ Conclusão
As sementes de cânhamo são uma excelente opção para aqueles que buscam melhorar sua dieta e sua saúde em geral. Seu alto teor em nutrientes essenciais, ácidos graxos saudáveis e antioxidantes, os tornam um alimento muito completo e benéfico para nosso organismo. Além disso, graças à sua versatilidade, podem ser utilizadas em uma ampla variedade de receitas, desde smoothies e saladas até sobremesas e aperitivos. Portanto, se você ainda não as experimentou, anime-se a incorporar as sementes de cânhamo em sua dieta e aproveite seus benefícios para a saúde!
🎯 Perguntas frequentes
Para que servem as sementes de cânhamo?
Para que servem as sementes de cânhamo? Esta pergunta nos é feita com frequência, e é que ainda há muitas pessoas que não conhecem as propriedades dessas sementes e suas múltiplas utilidades. A seguir, você pode ver as mais importantes:
- Alimentação: As sementes de cânhamo são utilizadas como um alimento nutritivo e versátil. Podem ser consumidas cruas, torradas, em saladas, em smoothies, em granola, em barras energéticas, entre outros. Além disso, também podem ser moídas para fazer farinha de sementes de cânhamo e utilizadas na elaboração de pães, biscoitos, tortilhas e outros produtos assados.
- Cosmética: As sementes de cânhamo também são utilizadas na indústria cosmética. Seu óleo é rico em ácidos graxos essenciais e vitaminas, o que o torna ideal para hidratar e suavizar a pele e o cabelo. Podem ser encontradas em produtos como cremes hidratantes, loções corporais, xampus, condicionadores e outros produtos para cuidados pessoais.
- Produção de óleos e suplementos: As sementes de cânhamo são utilizadas para produzir óleo de sementes de cânhamo, que é rico em ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais. Também são utilizadas para produzir suplementos alimentares na forma de cápsulas ou comprimidos.
- Agricultura e jardinagem: As sementes de cânhamo podem ser utilizadas como alimento para aves de capoeira, animais de fazenda e animais de estimação. Além disso, também podem ser utilizadas na jardinagem para enriquecer o solo e repelir insetos e outras pragas.
Estes são apenas alguns exemplos, mas se você quiser se aprofundar mais neste tema, recomendo ler este outro artigo do nosso blog que é um guia sobre o cânhamo e falamos sobre os muitos usos que ele tem, não perca.
Quais doenças a semente de cânhamo cura?
As sementes de cânhamo não curam doenças específicas. Embora tenham benefícios potenciais para a saúde, não devem ser consideradas como uma cura para doenças ou condições médicas. É importante lembrar que qualquer tratamento médico deve ser supervisionado e prescrito por um profissional de saúde qualificado. Se você está experimentando sintomas de uma doença ou condição médica, deve buscar atendimento médico e tratamento adequados. Dito isso, foi demonstrado que as sementes de cânhamo têm propriedades nutricionais e medicinais benéficas, e podem ajudar a melhorar a saúde em geral. Alguns dos benefícios potenciais para a saúde associados às sementes de cânhamo incluem:
- Melhora da saúde cardiovascular
- Redução do estresse e da ansiedade
- Melhora da digestão e da regularidade intestinal
- Apoio ao sistema imunológico
- Proteção do cérebro e do sistema nervoso central
Como consumir as sementes de cânhamo?
A semente de cânhamo é uma semente pequena e suave que pode ser comida crua ou cozida. Aqui estão as 5 formas mais comuns de consumir sementes de cânhamo:
- Crua: As sementes de cânhamo cruas têm um sabor suave e um pouco de noz. Podem ser comidas sozinhas como um lanche, ou adicionadas a smoothies, iogurtes, saladas, aveia e outros pratos.
- Torrada: Você também pode torrar as sementes de cânhamo para dar um sabor mais intenso e crocante. Para tostá-las, coloque-as em uma assadeira e toste no forno a 350°F por 10-15 minutos.
- Leite de cânhamo: O leite de cânhamo é uma alternativa ao leite de vaca, e é feito mergulhando as sementes de cânhamo em água e depois batendo com água fresca. O leite de cânhamo pode ser usado em receitas de smoothies, ou simplesmente pode ser bebido sozinho.
- Farinha de cânhamo: As sementes de cânhamo também podem ser moídas em uma farinha fina que pode ser usada para fazer pães, biscoitos, tortilhas e outros produtos assados.
- Óleo de cânhamo: O óleo de cânhamo é extraído das sementes de cânhamo prensadas a frio, e pode ser usado em saladas, molhos e outros pratos.
