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Et Pour Changer… Homard infusé Au Cannabis !

Temps de lecture 4 minutes
Image du plat de Langouste infusée au cannabis déjà préparé
Image du plat de Langouste infusée au cannabis déjà préparé

 

Si vous pensez à surprendre par votre sensibilité culinaire, dans une occasion propice d’ouverture d’esprit, sans aucun doute une Langouste en infusion de cannabis va exciter tous vos compagnons de table. Bien que le plat acquiert des propriétés aphrodisiaques de premier ordre parce qu’il est marin, la douceur de sa viande, le grand apport aromatique de l’huile de coco infusée et la délicieuse expérience qui s’ensuit, vont provoquer plus qu’un sublime souvenir dharmique, et vos invités vous remercieront toujours pour ce dîner.

Le règne du brownie est terminé ! Pendant des décennies, bien avant la légalité, l’audace de consommer du cannabis – de manière entérique – a été consacrée à la fabrication de succulents desserts et gâteaux à emporter. “Pour l’occasion“, comme on l’a toujours soutenu. C’est si nous parlons d’histoire contemporaine, car en réalité, son utilisation gastronomique date d’il y a 2700 ans en Chine, lorsqu’elle était une des innombrables épices exotiques et populaires de cette culture orientale.

Aujourd’hui, les huiles infusées au cannabis ont fait entrer la cuisine à base de cannabis dans la catégorie gastronomique. Présentant une infinité de possibilités de préparations salées, parfait pour les plats principaux, les entrées ou les hors-d’œuvre. L’expérience des cuisiniers les engage à une très bonne étude des rations, assurant des expériences durables, mais ces invitations ne devraient pas être surprenantes. Ne jamais nourrir quelqu’un sans savoir ce qu’il mange.

 

 

✨ Liste de critères pour les rituels de cuisine

 

Si la cuisine est un acte d’amour et de magie, la cuisine avec le cannabis mérite bien plus de vocation. Sans nous vanter de qualités holistiques, nous aimons partager le sentiment animiste séculaire de gratitude, qui mérite l’utilisation de notre herbe. La bonne volonté ne mène qu’à des événements extraordinaires et préserver cette mystique le jour de notre dégustation, pour les connaisseurs de quanta, permettra de synchroniser parfaitement la préparation, le service et l’événement ; et par conséquent tous les souvenirs des invités. Le principe est très simple : ne rien manquer. La restauration est une formule méthodique, et tant que tout se passe comme il se doit, vous pouvez garantir l’état “restauré” ultérieur des invités.

Après avoir conçu l’occasion, vous devez choisir les participants de manière très sélective et les informer sur le menu dès le début, puis vous devez prendre possession de la meilleure matière première. Dans ce cas, il s’agirait de Homard et de cannabis. Le marché virtuel européen offre un large éventail de fournisseurs légaux pour y parvenir, si vous préférez préparer l’huile à partir de zéro, ou si vous choisissez d’en acquérir une déjà traitée.

Les quantités indiquées dans cette recette sont calculées pour un maximum de quatre personnes et il ne vous faudra pas plus de vingt minutes pour la servir, si vous avez les ingrédients suivants à portée de main:

 

  • 350 grammes de la chair de Langouste la plus fraîche que vous pouvez obtenir
  • 1 cuillère à café de curry. On trouve sur le marché des préparations de curry du monde entier. N’oubliez pas qu’il s’agit d’un mélange cible épicé de nombreuses épices, originaire de chaque région. Pour ce plat, nous recommandons le curry jamaïcain, sur la suggestion de B. Marley.
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte d’oignon ou en granulés
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • ½ Tasse de lait de coco.
  • ¼ Coupe de fruits de mer, de poisson ou de bouillon de poulet
  •  Sel casher

 

Cela étant, il ne reste plus qu’à faire appel à toute notre bonne volonté, à bien nous laver les mains, à nous couvrir le visage – comme cela devrait être obligatoire depuis cette année sous le choc -, et à préparer notre taverne, notre poêle et nos ustensiles de cuisine pour faire défiler l’assiette.

 

Photo des ingrédients nécessaires à la préparation du homard en infusion de cannabis
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🚀 L’Ordre est important

 

Le secret des préparations délicates est leur temps de cuisson court, et il consiste à savoir quand chaque ingrédient est prêt à être incorporé dans la saveur de la poêle. La séquence est basée sur l’identification des textures, de sorte qu’en fonction de leur résistance à la chaleur, elles y restent assez longtemps. Les protéines passent presque toujours avant les légumes, les bases, fonds ou bouillons déjà traités plus tard et les condiments à la fin.

 

  1. La première étape consiste à chauffer l’huile de coco infusée dans une grande poêle et à faire frire la chair de Langouste pendant 2 minutes à feu vif. Compte tenu de la qualité liposoluble du cannabis en tant que principal agent libérant du THC, c’est le moment le plus important. Veillez à ce que la Langouste soit fraîche, ou sinon, complètement décongelée à froid, afin d’éliminer le maximum de liquides qui réagissent à la chaleur de l’huile et qui évaporent ou brûlent nos précieuses molécules, qui sont l’âme de l’émulsion.
  2. Ajouter le lait de coco bien dissout, lentement pour éviter les éclaboussures, et continuer avec le bouillon de fruits de mer, dans cet ordre. Baissez le feu et attendez trois minutes de plus pour réduire un peu.
  3. Immédiatement, nous procédons à l’assaisonnement. Nous incorporons le curry, l’ail, l’oignon et le poivre de Cayenne, en remuant doucement entre chaque épice pour mélanger les saveurs, en étant conscient de la quantité, qu’ils ne sont pas les protagonistes de la saveur finale et que l’arôme et le goût de l’huile de cannabis doivent ressortir dans la présentation du plat.
  4. Terminez votre potion en assaisonnant selon votre goût avec le sel casher et servez immédiatement. Si vous souhaitez terminer avec quelques gouttes supplémentaires de l’huile de coco infusée, vous obtiendrez certainement un effet, WOW ! mais vous devez connaître le produit et son pouvoir d’assimilation dans l’organisme.

 

Pour servir, on suggère un plat foncé moyen, une garniture de toasts ou de purée de pommes de terre et quelques légumes locaux sautés dans le même vin blanc ou rosé qui accompagnera le repas.  N’oubliez pas de ne pas dépasser plus d’un verre avec l’alcool afin de ne pas interférer avec l’équilibre de notre expérience.

 

Image avec arrière-plan de personnes très heureuses dégustant le plat élaboré
Image avec arrière-plan de personnes très heureuses dégustant le plat élaboré

 

 

🔥 Conclusion

 

La sophistication est le nom de la prochaine étape dans l’évolution de la culture du cannabis. Après avoir été pointé du doigt comme étant la cause de la perdition de certains êtres par son utilisation inadéquate et excessive. Des décennies plus tard, son accréditation médicale et son utilisation sociale/récréative convenue – qui à chaque génération est moins stigmatisée -, ont présenté un panorama d’aventure, également en termes de gastronomie et de plus en plus de chefs rejoignent les professionnels visionnaires qui reconnaissent le sens de la plante.

Bon appétit ! N’oubliez pas de garder vos distances, de porter un masque et de vous rappeler en tout temps que depuis cette pandémie, les moments heureux ne seront maintenus que si nous prenons soin les uns des autres, malgré les extases consciencieuses.

 

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Alan Martínez Benito
Alan Martínez Benito
CEO de Pev Grow, cultivateur expert avec plus de 20 ans d'expérience.
En lutte constante pour la régulation du cannabis, principalement dans le domaine médical.
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