19-02-2021 16:00:20 - Aggiornato: 19 February, 2021
Questo delizioso piatto di frittelle di patate è un pasto tradizionale ebraico ed è una delle specialità tipiche della celebrazione di Hanukkah. Se hai in programma un incontro con gli amici o semplicemente vuoi trascorrere un bel pomeriggio gustando delle buonissime frittelle di patate fermati un attimo e leggi l’intero articolo perché scoprirai quanto è facile prepararle. Inoltre, la marijuana fornisce loro un’esplosione di sapore.
I latkes hanno una lunga tradizione storica e negli anni si sono evoluti fino alla ricetta che conosciamo oggi. Nel frattempo hanno anche trasceso i confini culturali e oggi possono goderne davvero tutti. Quindi ogni scusa è buona per mettersi al lavoro con questa ricetta magica, aggiungendo un tocco di cannabis.😉
Questo è infatti un alimento versatile che sa adattarsi perfettamente ai palati di tutte le persone. E se già la ricetta originale riesce ad incantarti, non puoi nemmeno immaginare cosa si possa ottenere aggiungendo un pizzico di marijuana.
✨ Ingredienti
A dire il vero, si discute su come debba essere il latke ideale: alcuni sostengono che il suo aspetto debba essere croccante con una doratura intensa e una forma irregolare, con un aspetto “fatto a mano“; altri, invece, preferiscono che il suo aspetto sia compatto come una frittella, denso e simmetrico, che sia croccante, ma allo stesso tempo rimanga spugnoso all’interno.
Facciamo una cosa: io ti do gli ingredienti e tu poi dai loro la forma e la croccantezza che più ti piacciono. Io ad esempio li preparo di un dorato intenso.
Una ricetta semplice, per non preoccuparsi troppo, mentre ti diverti a passare del tempo con chi hai deciso di condividere il pasto.
Avanti!
- 5 grammi di cannabis tritata, per assicurarti di un buon risultato, puoi farlo con un grinder
- Olio vegetale per friggere
- 4 patate Russet Burbank. Alcuni preferiscono che vengano sbucciate e altri no… a te la scelta. Certo, è importante che siano patate Russet, poiché sono ideali per la frittura, ottenendo un risultato di colore dorato e un interno spugnoso.
- 2 cipolle gialle medie
- 2 o 3 uova medie, dovrai sbatterle
- Sale e pepe a piacere
- ½ tazza di farina, per tutti gli usi o matzah, che è l’originale
📖 Preparazione
- Avrai bisogno di olio vegetale infuso con cannabis: per farlo devi scaldare l’olio a bagnomaria, quindi aggiungere l’erba e lasciare che finisca di cuocere a fuoco basso. Il processo dura circa un’ora, sii paziente poiché dovrai mescolare. Questa è la parte più pesante della ricetta. Dovrai eseguire questa procedura se al momento non hai in casa l’olio infuso di cannabis già preparato.
- Grattugia tutte le patate, puoi farlo a macchina o manualmente. Un trucco che eviterà che le patate diventino marroni è lasciarle immerse nell’acqua. Anche se in realtà non ne avrai bisogno visto che il tempo che ci vorrà per grattugiare non è lungo. Ricorda che devi tritare anche le cipolle.
- Lascia scolare le patate grattugiate e le cipolle tritate; l’obiettivo è far uscire tutta l’acqua. Una buona idea è aggiungere del sale, in questo modo le aiuterai a disidratarsi in meno tempo.
- Mentre aspetti che questi ingredienti finiscano di scolare tutta l’acqua, approfitta del tempo e inizia a scaldare l’olio che hai preparato, a fuoco medio-basso. Tienilo sott’occhio in modo che non si surriscaldi troppo.
- Una volta pronte le patate e la cipolla, procedi ad amalgamarle con gli altri ingredienti: per questo assicurati di avere un contenitore abbastanza capiente. Aggiungi la farina, le uova, il sale, il pepe e mescola molto bene fino a quando il tutto sarà perfettamente omogeneo. Se vedi che il composto è un pò acquoso, allora è indice che ha bisogno di un pò più di farina: aggiungine con attenzione e continua a mescolare.
- Il tocco finale: quando l’olio che hai preparato all’inizio è molto caldo (sì, l’olio vegetale infuso di cannabis), allora inizierai a introdurre i latkes lentamente. Preparali in precedenza della dimensione che desideri: piccola, media o grande. Se ne fai di grandi dimensioni potresti doverli friggere uno per uno; tutto dipenderà dalle dimensioni della padella che usi.
- Quando sono pronti, assicurati di scolare l’olio in eccesso in ciascuno dei latkes, come faresti con qualsiasi altro fritto. Falli dorare a tuo gusto. Ripeti il processo finché non finisci l’impasto.
🔥 Pronti da gustare
Lasciali raffreddare un attimo e saranno pronti per essere gustati da te e i tuoi ospiti; un classico è accompagnarli con salsa di mele o panna acida. Puoi anche scegliere di offrire ai tuoi ospiti entrambe le opzioni.
Non devi sicuramente aspettare l’Hanukkah per prepararli, quindi corri a prendere la cannabis e la padella, nonché quella grattugia che tieni chissà dove e inizia a preparare questa deliziosa ricetta.
Provaci e dicci com’è andata… sono sicuro che ti rimarrà la voglia di rifarli al più presto.
Aiutaci a far sì che più persone possano avere l’opportunità di godersi questa ricetta, condividendo questo articolo sui social network.😜👉
