Las setas son una especie de hongos “mágicos” capaces de causar efectos alucinógenos al comerlas. Debido a que su sabor sin una preparación previa puede no ser tan agradable al paladar, muchos psiconautas se han dedicado a elaborar recetas con hongos psicodélicos de diversos tipos que permitan que su consumo sea mucho más placentero.
Si quieres poner en práctica tus habilidades culinarias y utilizar las proporciones óptimas y seguras para el consumo de estas peculiares setas, a continuación, te traemos 10 ideas de recetas para trufas y hongos mágicos. ¡A cocinar!
1. Té de trufas mágicas
El té de trufas o setas es una opción bastante sencilla que puede prepararse tanto con setas secas como frescas. Para ello necesitarás un colador, una cacerola, una bolsa de té que sea de tu agrado, miel o azúcar y por supuesto, las setas mágicas.
Preparación:
- Tritura las setas hasta que se conviertan en un polvo muy fino.
- Pon a hervir una taza de agua a fuego lento dentro de una cacerola pequeña.
- Una vez que el agua hierva, apaga el fuego y añade el polvo de setas o trufas mágicas y deja reposar entre 5 a 10 minutos (si son setas frescas es conveniente dejarlas más tiempo).
- Cuando está en reposo puedes añadir de manera opcional el té, azúcar o miel para dar mejor sabor.
- Hecho esto, el paso siguiente será colar la mezcla y ya estará listo para tomar.
2. Chocolate de setas mágicas
Si eres amante del chocolate y quieres disfrutar de sus propiedades energizantes, debes seguir esta receta con hongos psicodélicos para deleitar tu paladar. Necesitarás un bol de vidrio, una cacerola, varias tabletas de chocolate negro, setas secas, un cuchillo para picar y una bandeja o molde antiadherente para hornear.
Preparación:
- Corta las setas ya secas o deshidratadas en trozos pequeños, y haz lo mismo con el chocolate.
- Introdúcelos en el bol de vidrio.
- Coloca el bol en baño María y remueve el chocolate mientras se derrite.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar el chocolate por unos minutos.
- Agrega los trocitos de setas al chocolate líquido y remueve hasta que la mezcla esté uniforme.
- Añade la mezcla a la bandeja o molde y déjalo enfriar en la nevera.
3. Ensalada de trufas mágicas
Para mantener una alimentación sana y balanceada con la que puedas ‘viajar’, esta deliciosa y nutritiva ensalada es una opción perfecta. Debes contar con 150 g de queso de cabra, 30 g de nueces, 150 g de hojas mixtas para ensalada y para el aderezo necesitarás aceite de sésamo, vinagre de manzana, mostaza y pimienta negra molida.
Preparación:
- Corta las hojas en trozos pequeños y lávalas bien con una mezcla de agua y vinagre.
- Deja secar las hojas en un recipiente mientras tuestas las nueces en un sartén hasta que estén doradas.
- Añade al recipiente las nueces y los ingredientes para el aderezo y mézclalo todo.
- Corta el queso en trozos pequeños e incorporarlos a la ensalada.
- Coloca el recipiente con la ensalada aproximadamente 60 segundos bajo el grill del horno hasta que el queso se derrita.
- Deja enfriar la ensalada un par de minutos y espolvorea la ensalada por encima con tus trufas mágicas en trozos muy pequeños.
4. Bolitas de chocolate con setas mágicas
Estas bolitas de chocolate es una receta de hongos mágicos perfecta para disimular su sabor terroso. Lo único que necesitarás son trufas o setas mágicas secas, 150 g de chocolate con un contenido de cacao de al menos 80%, papel para hornear, aceite de coco y algunos complementos adicionales como fruta deshidratada, golosinas de diversos tipos, nueces y cualquier otro ingrediente que quieras añadir.
Preparación:
- Muele las trufas hasta conseguir trozos muy pequeños.
- Coloca el aceite de coco en baño María hasta derretir sin dejar que este hierva y luego añade el chocolate.
- Une el aceite con el chocolate hasta conseguir una mezcla uniforme con textura suave.
- Retira el recipiente con la mezcla del fuego y espera a que se enfríe un poco.
- Añade a la mezcla líquida los ingredientes extras que hayas elegido y remueve hasta que todo esté uniforme.
- Una vez que la mezcla empiece a solidificarse puedes convertirlas en bolitas e ir colocándolas sobre una bandeja con el papel para hornear.
- Coloca la bandeja en la nevera hasta que tu mezcla tengan una consistencia deseable.
Para incluir las trufas tienes dos opciones, ambas harán la receta muy especial:
- Añade las trufas molidas junto a los extras elegidos, mezcla bien y luego de que enfríe podrás hacer las bolitas.
- Espera hasta el final, luego de formar las bolitas esparce las trufas molidas en un plato y reboza las bolitas de chocolate sobre las trufas para que las cubra.
5. Risotto de setas mágicas
Para este delicioso risotto necesitarás una dosis de setas o trufas mágicas picadas y ½ taza con otro tipo de hongo comestible picado, 4 tazas de caldo de verduras, 2 tazas de arroz arbóreo, 2 cucharadas de cebolleta y una cebolla cortadas muy pequeñas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, ½ taza de vino blanco, ½ taza de nata, 3 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta.
Preparación:
- Comienza por calentar el aceite de oliva en una cacerola y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo por 3 minutos aproximadamente.
- Añade el arroz y ve agregando el vino de forma gradual.
- Incorpora poco a poco los ingredientes: las setas mágicas, el caldo de verduras y ve mezclando.
- Revuelve constantemente hasta que el arroz absorba el líquido, aumente su tamaño y sientas que tiene la consistencia perfecta.
- Por último, agrega la cebolleta, sal y pimienta al gusto y coloca el queso encima.
6. Pesto de setas mágicas
Una receta que a pocos se les ocurriría es elaborar un mojo de pesto para acompañar con pastas o pan, pero es una de las mejores ideas de recetas para trufas mágicas que te ayudarán a no sentir su sabor terroso.
Para preparar este pesto es preferible utilizar setas frescas, sin embargo, también pueden estar secas. Necesitarás al menos 2 tazas de albahaca, cilantro, perejil o cualquier otra hierba fresca de tu preferencia, queso parmesano, ½ taza de nueces, 1 cucharada de zumo de limón, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal y pimienta negra molida.
Preparación:
- Añadir cada uno de los ingredientes en la licuadora, colocando aproximadamente ½ taza de aceite de oliva para que la mezcla tenga una buena consistencia.
- Añadir sal y pimienta al gusto de cada persona y el pesto estará listo cuando en la licuadora solo queden trozos muy pequeños.
- Coloca la salsa en pan, nachos o cualquier cosa que te sirva para untar.
7. Limón Tek de setas mágicas
Esta bebida a base de zumo de limón puede contribuir a que los efectos de las trufas psicodélicas se aceleren una vez consumidas, obteniendo una experiencia más intensa en menos tiempo. Además, con la mezcla de limón Tek lograrás disimular muy bien el sabor fuerte de las setas.
Preparación:
- Muele las setas secas hasta casi pulverizarlas.
- Añade los trozos triturados a un shot de cristal.
- Exprime un limón sobre las setas hasta cubrirlas completamente y mezcla.
- Remueve cada 5 minutos hasta que hayan pasado 20 minutos.
- Una vez cumplido este tiempo puedes beber tu shot de un solo trago.
- Puedes ingerir las sobras en el vaso añadiendo un poco de agua.
8. Miel azul con setas mágicas
La miel es el dulce perfecto para untar o incluso comerla sola. Cuando le añades a un tarro de miel una buena dosis de setas obtendrás una miel psicodélica de color azul que sin duda será un deleite para tu paladar. Para esta maravillosa mezcla solo necesitarás setas deshidratadas, un frasco de miel y tiempo.
Preparación:
- Tritura las setas secas lo más pequeño posible.
- Ve añadiendo las setas en un tarro cubriéndolas con miel.
- Repite el procedimiento haciendo varias capas, colocando las setas trituradas y luego la miel.
- Al llenar el tarro debes almacenarlo en un lugar frío, sin humedad y que esté oscuro.
- Espera de 1 a 4 meses para que toda la miel absorba la psilocibina de los hongos.
Mientras más tiempo dejes la miel almacenada podrás conseguir que se filtre mayor psilocibina. Es recomendable que, al momento de probar la miel, untarla o utilizarla como edulcorante empieces con dosis pequeñas y vayas notando sus efectos.
9. Quiche de hongos mágicos
Esta tarta casera es muy fácil de preparar y es un bocadillo salado que con un par de bocados ya puede llevarte a un viaje sin igual. Los ingredientes que debes utilizar son 1 col rizada, queso Gouda o cheddar, cebolla, ½ taza de leche, huevos, masa quebrada, los vegetales de tu agrado y 4 gramos o menos de trufas mágicas secos. También necesitarás un molde para tarta.
Preparación:
- Calienta la leche en el microondas por al menos un minuto.
- Rehidrata los hongos con la leche caliente dejándolos en remojo por 15 minutos.
- Mezcla la leche y las trufas con los vegetales y los huevos en un recipiente.
- Extiende la masa quebrada en el molde para tarta y pínchala con un tenedor.
- Coloca la mezcla sobre la masa y déjalo hornear por 15 minutos.
10. Espaguetis con trufas mágicas
Para los amantes de la comida italiana, una receta de espaguetis con hongos con una combinación de sabores entre picantes y agrios les caerá de maravilla. Deberás contar con queso parmesano, salchichas, hongos mágicos, espaguetis, rúcula, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación:
- Corta las salchichas en trozos finos y añádelas a un sartén hasta que estén cocidas (también puedes cocinarlas junto con los espaguetis para ahorrar tiempo).
- Prepara una mezcla con los hongos triturados, ajo picado, aceite de oliva, pimienta, sal y agrega un poco de zumo de limón hasta lograr una mezcla homogénea.
- Cuece en una sartén la pasta junto con la rúcula, las salchichas y mezcla hasta el punto deseado.
- Sirve en un plato y agrega queso parmesano.
🚀 Conclusión
Al preparar recetas psicodélicas es importante tomar en cuenta que las altas temperaturas pueden disminuir la potencia de sus efectos por la degradación de la psilocibina (principal componente activo). Por otro lado, es conveniente cuidar las dosis añadidas a los alimentos que dependen de la variedad de trufas o setas mágicas que utilices y de si estas están secas o frescas.
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